「オウサマウニのムース」提供のお知らせ

2024.07.05

7月12日（金）よりウサギノネドコ京都店にて「海の日　ウニの日」を開催いたします。

今回のフェアはミセだけでなく、カフェでもオウサマウニをモチーフにした「オウサマウニのムース」をご提供いたします。

ウニの中でもひときわ特徴的な造形の殻を持つオウサマウニ科のウニ。
まるで王冠のような形がとても魅力的なのですが、実物の殻から直接型をとってスイーツをつくりました。

ウニ本体はほんのりジャスミン味が効いたムースで、中には鮮やかな赤いフランボワーズのジュレが包まれています。

下に敷いているシュトロイゼルとアーモンドの糖衣がけは砂浜をイメージ。ムースと一緒にお召し上がりいただくと、そのサクサクとした食感をよりお楽しみいただけます。

ウニの上から五放射状にかかった爽やかな酸味がきいたマンゴーソースで夏らしい一皿になりました。

期間中、営業日には毎日ご用意する予定です。できる限り十分な数をご用意するつもりですが、一度に作れる量に限りがございます。売り切れている可能性もございますのでその点だけ予めご了承ください。

ミセで開催される「海の日　ウニの日」フェアと合わせて、ぜひ味わいにいらしてくださいね。

「オウサマウニのムース」
■提供期間：2024年7月12日（金）～9月1日（日）
ご好評につき8月7日までのご提供でしたが、9月1日まで延長させていただきます。
■提供価格：1,200円（税込）
■提供日：全営業日

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■定休日　なし
■営業時間　ミセ(11:00〜18:30)
カフェ(11:30〜LO18:00)
ギャラリー(11:30〜18:00)
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