2024年5月13日（月）より、ウサギノネドコ カフェにて新しい「鉱物スイーツ・アソート」の提供を開始いたします。これまでの「鉱物スイーツ・アソート」は固定の4種のスイーツでしたが、全8種の中から4種をお選びいただくか、全8種をお召し上がりいただけます。

ウサギノネドコがオリジナルで作った木製の標本台座の上に置いた、まるで本物の鉱物標本のようなスイーツをお楽しみください。

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●鉱物スイーツ・アソート （選べる4種)　 ¥1,980（税込）
8種の鉱物スイーツ・アソートから 4 種をお選びいただけるセットです。

●鉱物スイーツ・アソート (全8種)　 ¥3,960（税込）
鉱物スイーツ・アソート全8種をすべて楽しめるセットです。
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全８種のスイーツの中身は以下からご参照ください。

1 シトリン・パンナコッタ / Citrine panna cotta
生クリームをたっぷり使った濃厚でクリーミーなパンナコッタの上に、シトリンに見立てた紅茶味のゼリーをのせました。人気メニュー「アメシスト・パンナコッタ」が更に美味しく進化を遂げました。

2 蛍石・ようかん / Fluorite yokan
アーモンド風味の錦玉羹(きんぎょくかん)で 多彩なグラデーションの蛍石を表現しました。 ホワイトチョコと白あんで作った和洋折衷の羊羹です。 八面体の蛍石はブラックライトで蛍光します。

3 ガーデンクォーツ・ティラミス / Gardenquartz tiramisu
いちご味のマスカルポーネクリームとコーヒーが染み込んだクラッシュクッキーのティラミスをアマレット風味のゼリーで包み、ガーデンクォーツを表現しました。 透明なゼリーの中に広がる 庭園のような景色をお楽しみください。

4　アメシスト・ロックケーキ / Amethyst rock cake
石のような見た目のイギリス発祥の焼き菓子 「ロックケーキ」で母岩を、フランスのゼリー菓子「パート・ド・フリュイ」で結晶をかたどりました。母岩に入ったアーモンドのカリッとした食感と、結晶に 入った花のリキュールの華やかな風味をご堪能ください。

5　大理石・チーズケーキ / Marble cheese cake
レモン味がきいたレアチーズケーキに 食用の竹炭を混ぜ、大理石の模様を表現。 チーズの風味を活かしながら、 あっさりした味わいに仕上げました。

6 ルビー・ムースケーキ / Ruby mousse cake
ほんのり酸味が効いたラズベリーのムースにホワイトチョコレートのグラサージュをかけ、ルビーの白い母岩に見立てました。ルビーの結晶は宝石のようなゼリー菓子 「パート・ド・フリュイ」をのせています。

7 砂漠のバラ・モンブラン / Desert rose Mont Blanc cake
栗ペースト、白あん、バターで表現した和風モンブラン。 生地は紅茶とココナッツのメレンゲクッキーで かろやかに仕上げました。仕上げに粉糖をかけて石膏の砂漠のバラを表現しています。

8 ライオライト・ケークサレ / Rhyolite cake sale
フランス語で「塩のケーキ」を意味するケークサレ。 ニンジン、カボチャ、枝豆、ブラックオリーブ、ベーコンなどの カラフルな具材と、ほうれん草パウダーでライオライトの斑点模様と緑色を表現しました。 甘味だけでなく、塩気も欲しい方にオススメです。

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